ยอด ชินสุภัคกุล : ใช้เทคโนโลยีให้เป็น ‘ทางรอด’ ก่อนจะตกขบวนรถไฟสายธุรกิจ

“ปีนี้เป็นปีที่เหนื่อยจริง ๆ”

‘ยอด ชินสุภัคกุล’ ประธานเจ้าหน้าที่บริหาร LINE MAN Wongnai พูดเกริ่นบนงาน CREATIVE TALK CONFERENCE 2025 เมื่อวันที่ 4 กรกฎาคม 2568 ที่ผ่านมา เพราะเขารู้ดีว่า ปีนี้เศรษฐกิจไม่ดี และร้านอาหารหลายร้านก็กำลังจะเผชิญกับวิกฤต

ไม่ว่าจะเป็นเรื่องลูกค้าที่ลดลง ต้นทุนที่สูงขึ้น รวมถึงโอกาสที่จะทำให้ร้านอาหารเติบโตได้อย่างยั่งยืน โดยบนเวทีเขาเปิดเผยข้อมูล insight จาก  LINE MAN Wongnai ที่น่าสนใจ คือ 6 เดือนแรกของปี 2023 มีร้านอาหารเปิดใหม่เกือบ 100,000 ร้าน ขณะที่ปี 2024 มีร้านอาหารเปิดใหม่ 44,000 ร้าน ส่วนปี 2025 มีร้านอาหารเปิดใหม่ 44,000 ร้าน 

“อัตราการเปิดร้านลดลงทุกปี คือ คนอาจจะกลัวมากขึ้น ไม่มีเงินทุน ไม่รู้สึกว่ามีโอกาสมากเท่ากับปีที่ผ่านผ่านมา”

เพราะเป็นปีที่เหนื่อยและยาก ประธานเจ้าหน้าที่บริหาร LINE MAN Wongnai จึงนำเสนอทางรอดของปัญหาไว้ 4 เรื่อง เพื่อให้ร้านอาหารผ่านวิกฤตนี้ไปได้ ประกอบด้วย

1. การใช้เทคโนโลยีเพิ่มยอดขาย : แม้ยอดขายหน้าร้านจะลดลง แต่ Food Delivery ยังคงโตขึ้น ขณะเดียวกันก็สามารถลดต้นทุนได้

2. การรับช่องทางจ่ายเงินที่หลากหลาย : ข้อมูลสถิติดิจิทัลเพย์เมนต์ในประเทศไทย คนไทยใช้เงินสดร้อยลง ร้านจึงจำเป็นต้องรองรับการจ่ายเงินที่หลากหลายมากขึ้น

3. ทำธุรกิจด้วยแนวคิดทำเพื่อ ‘ขยาย’ : ร้านที่จ่ายแล้วกินเลย (Quick Restaurant) เช่น ร้านไอศกรีมของจีนก็ได้รับส่วนแบ่งการตลาดมากขึ้น เพราะคนอาจมีกำลังซื้อน้อยลง 

4. นโยบายของรัฐ : นโยบายของรัฐจำเป็นต้องเข้ามาสนับสนุนสิทธิและประโยชน์ของทั้งร้านขนาดใหญ่ กลาง และเล็ก

แต่ในบรรดา 4 ข้อนี้ สิ่งที่ยอด ชินสุภัคกุลบอกว่าเป็นกุญแจสำคัญ คือ การนำเทคโนโลยีมาใช้ขับเคลื่อนธุรกิจให้ก้าวไปข้างหน้า

“การใช้เทคโนโลยี ไม่ได้เพิ่มแค่ยอดขาย แต่มันลดค่าใช้จ่าย ลดข้อผิดพลาด ประหยัดเวลา ประหยัดค่าแรงงานได้ ตอนนี้มีหลาย ๆ ร้าน เริ่มใช้แล้ว แล้วตอนนี้ media literation ของคนสูงขึ้นเรื่อย ๆ 

“ดังนั้น ณ วันนี้ บริษัทส่วนมากก็ต้องเป็น AI First หรือ AI Driven หมายความว่า ทุกคนในองค์กรจะต้องใช้ AI เป็นส่วนประกอบในการทํางาน รวมถึงระบบการทำงานที่ทดแทนโดย AI ก็ต้องถูกนำมาใช้เรียบร้อยแล้ว”

เพราะโลกเปลี่ยนแปลงทุกวัน การที่องค์กรจะอยู่รอดได้ จึงไม่ใช่แค่การปรับตัว แต่ต้องกล้าเปลี่ยน ทั้งวิธีคิด วิธีทำงาน และวิธีขับเคลื่อนธุรกิจด้วยข้อมูล เทคโนโลยี และความเข้าใจมนุษย์

“ความสามารถในการเรียนรู้เทคโนโลยีจะเป็นเรื่องสําคัญมาก เพราะรถไฟขบวนใหม่มันค่อนข้างเร็วและแรง ถ้าตกรถ มันตกยาวเลย”

ขณะเดียวกัน ในวันที่การแข่งขันรุนแรง คนที่ตามทันเทคโนโลยีอาจยังไม่พอ แต่คนที่เข้าใจและใช้มันได้ดีต่างหาก ที่จะอยู่รอดและเติบโตได้

 

ภาพ : Creative talk Conference 2025