31 มี.ค. 2563 | 19:10 น.

จอน บอน โจวี ร็อกเกอร์ใจบุญ กับธุรกิจแบบ ‘It's My Life’ ความหลงใหลอาหาร และการเปิดร้านเพื่อคนยากไร้

ธุรกิจแบบ ‘It's My Life’ ความหลงใหลอาหาร และการเปิดร้านเพื่อคนยากไร้

ย้อนกลับไปในปี 1983 นับตั้งแต่เพลง ‘Runaway’ โด่งดังขึ้นมา ชื่อของวง Bon Jovi ได้ถูกจารึกในวงการเพลงว่าเป็นหนึ่งในวงร็อกที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดในยุค 80s ซึ่งถ้าตอนเด็ก ๆ คุณเคยโยกหัวไปกับเพลง ‘Livin' On A Prayer’ หรือ ‘It's My Life’ แน่นอนว่าคุณต้องรู้จักฟรอนต์แมนผมบลอนด์ของวงที่ชื่อ จอน บอน โจวี (Jon Bon Jovi)

ขณะที่ บอน โจวี เป็นที่รู้จักในฐานะศิลปินที่ได้รับรางวัลแกรมมี่ อวอร์ดส หลายครั้ง และมียอดขายอัลบั้มหลายล้านแผ่นทั่วโลก ถ้าพูดถึงชีวิตส่วนตัวของร็อกเกอร์วัย 58 ปีคนนี้ นอกเหนือจากการถือไมค์ร้องเพลงแล้ว เขาเป็นคนที่ชอบ “กิน” อย่างมาก

บอน โจวี มีความหลงใหลในเรื่องอาหาร และชอบรับประทานอาหารหลายเชื้อชาติ หลายประเภท เรียกได้ว่าจะอาหารข้างถนนแบบสตรีทฟู้ดหรือหรูหราจ่ายแพงอย่างไฟน์ไดนิ่ง พี่แกก็ซัดเรียบหมด เมนูโปรดของร็อกเกอร์ลูกสี่มีตั้งแต่ มะเขือม่วงพาเมซาน, ฮอตด็อก (ร้านโปรดของเขาคือ Max's Bar and Grill ในนิวเจอร์ซี), ซูชิ, บะหมี่ไก่ รวมถึง กริลล์ ฟิช ทั้งหลาย

นอกจากนี้ นักร้องดังยังเผยอีกว่า เขาชื่นชอบการดื่มค็อกเทลมากจนคิดค้นสูตรของตัวเองและให้ชื่อว่า the Muff Dive (เป็นการรวมกันของวอดก้า, พีช, ชแนปส์ และน้ำแครนเบอร์รี่) และด้วยความหลงใหลเหล่านี้ ไม่แปลกที่เขามักจะชอบลงทุนในธุรกิจร้านหลายแห่ง อย่างเช่นร้านอาหารเม็กซิโก The Blue Parrot ในย่านอีสต์ แฮมป์ตัน ก็เป็นของเขาด้วย

[caption id="attachment_21233" align="aligncenter" width="1080"] $จอน บอน โจวี ร็อกเกอร์ใจบุญ กับธุรกิจแบบ ‘It\'s My Life’ ความหลงใหลอาหาร และการเปิดร้านเพื่อคนยากไร้$ บางวันก็เป็นเชฟเองเลย[/caption]

ไม่ใช่แค่แด็กเก่งอย่างเดียว แต่ใจบุญด้วย! หลังเห็นสภาพสังคมที่ย่ำแย่ลงทุกวัน ทั้งคนไร้บ้านหรืออดอยากไม่มีอันจะกิน กลายเป็นภาพติดตาที่ทำให้ บอน โจวี และภรรยาคือ โดโรเธีย เริ่มมีแนวคิดในการสร้างชุมชนเพื่อให้เกิดประโยชน์สูงสุดต่อสังคม กลายเป็นที่มาของการเปิดร้านอาหารแก่คนยากไร้ภายใต้ชื่อ “JBJ Soul Kitchen” ในปี 2011

สำหรับคนส่วนใหญ่ เรด แบงก์ อาจเป็นเพียงจุดแวะพักบนเส้นทางรถไฟนิวเจอร์ซี แต่เพียงไม่กี่ฟุตจากสถานีรถไฟจะมีร้านอาหารแห่งหนึ่งที่ทำให้ทุกคนรู้สึกเหมือนอยู่บ้าน บอน โจวี เปลี่ยนร้านซ่อมตัวถังรถยนต์ให้เป็นร้านอาหาร JBJ Soul Kitchen สาขาแรกของเขา หลังเปิดร้านไม่นาน หลายคนที่พอรู้ว่านี่คือร้านอาหารของร็อกเกอร์ยอดขายระดับแพลตินัม ก็ไม่รอช้ารีบเข้าไปอุดหนุนกันเป็นจำนวนมาก ซึ่งปรากฏว่าพอไปถึงหลายคนถึงขั้นอึ้งกิมกี่ เพราะมารู้ทีหลังว่าร้านนี้เขาให้กินฟรี โดยไม่ต้องจ่ายเงินก็ได้!

$จอน บอน โจวี ร็อกเกอร์ใจบุญ กับธุรกิจแบบ ‘It\'s My Life’ ความหลงใหลอาหาร และการเปิดร้านเพื่อคนยากไร้$

เมื่อเข้ามาที่ JBJ Soul Kitchen เมนูภายในร้านจะไม่มีราคาบอก และจะเสิร์ฟอาหารสามคอร์สให้รับประทาน เริ่มที่ซุป, เมนคอร์ส และจบด้วยของหวาน ซึ่งรูปแบบการชำระเงินจะมีให้จ่ายได้สองแบบคือ หนึ่ง. สำหรับคนที่มีกำลังจ่ายก็สามารถจ่ายค่าอาหารในราคา 20 ดอลลาร์ ซึ่งรายได้ส่วนนี้จะนำไปรวมอยู่ในมูลนิธิ The Jon Bon Jovi Soul Foundation ที่ บอน โจวี ก่อตั้งขึ้นเพื่อช่วยเหลือคนหิวโหยและยากจน และ สอง. สำหรับคนที่ไม่มีเงินจ่ายจริง ๆ ก็สามารถรับประทานฟรีได้โดยแลกกับการไปเป็นอาสาสมัครทำงานในร้าน หรือออกไปเป็นอาสาสมัครทำประโยชน์เพื่อสังคมในโครงการต่าง ๆ ของรัฐ เขาอธิบายว่าเป้าหมายของมูลนิธิคือการช่วยคนที่ควรได้รับความช่วยเหลือ และแผนที่จะทำคือ “ค่อย ๆ ช่วยไปทีละคน”

[caption id="attachment_21238" align="aligncenter" width="1080"] $จอน บอน โจวี ร็อกเกอร์ใจบุญ กับธุรกิจแบบ ‘It\'s My Life’ ความหลงใหลอาหาร และการเปิดร้านเพื่อคนยากไร้$ บอน โจวี่ และภรรยา[/caption]

“ตอนแรกผมคิดว่าจะทำยังไงนะ? ที่จะรวมคนเข้าด้วยกันแบบง่าย ๆ และแบบที่เราทำไหว” บอน โจวี บอก และเล่าต่อว่า หลังจากเห็นชายคนหนึ่งนอนอยู่ท่ามกลางอากาศหนาวเย็นคนเดียว ความตั้งใจของเขาจึงมุ่งไปที่คนไร้บ้านที่ต้องอยู่ข้างนอกท่ามกลางอากาศเหน็บหนาวปางตาย “นั่นแหละที่ทำให้ทุกอย่างชัดเจนขึ้น ไม่สำคัญว่าคุณจะเป็นเด็ก เป็นคนแก่ คนผิวขาวหรือคนผิวสี จะเป็นรีพับลิกัน หรือเดโมแครต ปัญหาเหล่านี้เป็นสิ่งที่เกี่ยวกับทุกคน คนอเมริกันส่วนใหญ่ใช้ชีวิตและเงินแบบเดือนชนเดือน นั่นนำไปสู่ปัญหา และนี่คือสิ่งที่เราทำได้ ซึ่งสิ่งที่สำคัญสุดคือเราไม่ต้องใช้นักวิทยาศาสตร์เพื่อหาวิธีรักษาปัญหานี้เลย”

หลายคนที่คิดว่าอาหารของคนไร้บ้านต้องประหยัดต้นทุนและรสชาติไม่สามารถเทียบเท่าอาหารจานเด็ดจานดังได้นั้น ต้องขอบอกว่าคิดใหม่ เพราะ บอน โจวี ออกโรงบอกว่าร้านแห่งนี้เน้นเรื่องรสชาติและวัตถุดิบเป็นอย่างมาก วัตถุดิบของที่นี่ส่วนใหญ่จะมาจากการเก็บในสวนออร์แกนิกของร้าน เมื่อบวกกับการปรุงรสในสไตล์อเมริกัน (ที่สร้างสรรค์) ก็ออกมาเป็นอาหารพื้นบ้านรสเยี่ยม ซึ่งหนึ่งในเมนูแนะนำของ JBJ Soul Kitchen ที่ บอน โจวี ชื่นชอบมาก ๆ คือ “ไก่ไทยอบส้ม”

[caption id="attachment_21241" align="aligncenter" width="864"] $จอน บอน โจวี ร็อกเกอร์ใจบุญ กับธุรกิจแบบ ‘It\'s My Life’ ความหลงใหลอาหาร และการเปิดร้านเพื่อคนยากไร้$ CHICKEN MURPHY[/caption]

ปี 2016 บอน โจวี เปิดสาขาที่สองในทอมส์ ริเวอร์ ใกล้กับพื้นที่ที่เคยประสบภัยจากพายุเฮอร์ริเคนแซนดี้เมื่อปี 2012 เขาแย้มว่า การเปิดสาขาที่นี่เป็นการต่อยอดเจตนารมณ์ของเขาที่อยากให้ร้านกระจายสู่วงกว้างมากขึ้น “สาขานี้ใหญ่กว่าเดิมอีก ภารกิจของเราคือส่งเสริมความเปลี่ยนแปลงในเชิงบวก แก้ไขปัญหาความหิวโหยและไร้บ้าน เรากำลังขยายภารกิจของเราด้วยเครือข่ายพันธมิตรเพื่อตอบสนองความต้องการของชุมชนทอมส์ ริเวอร์”

ต้นปี 2020 บอน โจวี เปิดสาขาที่สามในมหาวิทยาลัยรัตเกอร์ส เพื่อหวังช่วยเหลือเหล่านักศึกษาที่มีรายได้จำกัด

“พอคุณส่งลูกคุณไปเรียน คุณไม่ค่อยคิดหรอกว่าหลังจากค่าเทอม ค่าหนังสือ ค่าใช้จ่ายต่าง ๆ จะเหลือให้กับค่าอาหารเท่าไหร่ และพอเหลือน้อย ก็มีสิ่งให้เลือกกินได้น้อย ทำให้พวกเขาต้องกินบะหมี่สำเร็จรูป เราคิดว่านั่นเป็นสิ่งที่ใครก็ทำ เรียนหนักและกินบะหมี่สำเร็จรูป แต่ถ้านั่นเป็นสิ่งเดียวที่เรามีเงินซื้อล่ะ”

[caption id="attachment_21237" align="aligncenter" width="959"] $จอน บอน โจวี ร็อกเกอร์ใจบุญ กับธุรกิจแบบ ‘It\'s My Life’ ความหลงใหลอาหาร และการเปิดร้านเพื่อคนยากไร้$ ผักสวนครัวรั้วกินได้ ของ บอน โจวี่[/caption]

เมื่อถูกถามถึงอนาคตในการขยายฐานธุรกิจร้านอาหารเพื่อชุมชนของเขา บอน โจวี ก็ให้ความเห็นว่า “ตอนนี้คำถามคือ 'เราต้องการเปิดสองสาขาหรือสามหรือสิบสาขา... หรือเราจะเปิดใหญ่กว่านี้’ เราจะได้เห็นการเติบโตอย่างแน่นอน คำถามนี้เป็นกุญแจที่นำไปสู่ความสำเร็จของเรา คือการเพิ่มขีดความสามารถของแต่ละบุคคล”

ถ้าพูดถึงงานการกุศลของศิลปินส่วนใหญ่ในวงการบันเทิง โดยมากมักเป็นเรื่องการประชาสัมพันธ์รวมถึงสร้างภาพลักษณ์ที่ดีให้กับตัวเอง แต่สำหรับ บอน โจวี เขามองว่าการเปลี่ยนแปลงสังคมให้น่าอยู่ยิ่งขึ้น เป็นสิ่งที่เขาต้องการมากกว่า และเมื่อถูกถามว่าถ้าให้เปรียบเทียบความรู้สึกดี ๆ ระหว่างโดนแฟนเพลงส่งเสียงกรี๊ดในอารีน่า กับการมาเปิดร้านเสิร์ฟอาหารให้คนที่นิวเจอร์ซี สองสิ่งนี้ต่างกันมากขนาดไหน ร็อกเกอร์คนดังก็บอกว่า

“เห็นได้ชัดว่ามันเทียบกันไม่ได้หรอก ทั้งการได้แสดงและแต่งเพลง แต่มันให้ความรู้สึกเติมเต็มที่ค่อนข้างจะเหมือนกัน ตอนที่ผมจะออกจากที่นี่ (ร้าน) ไปตอนกลางคืน ผมมักคิดว่าการจะรู้สึกดีได้ เราต้องทำสิ่งนั้นได้ดีด้วย เพราะฉะนั้นจงหาสิ่งที่คุณทำได้ดีและทำมัน”

[caption id="attachment_21235" align="aligncenter" width="1080"] $จอน บอน โจวี ร็อกเกอร์ใจบุญ กับธุรกิจแบบ ‘It\'s My Life’ ความหลงใหลอาหาร และการเปิดร้านเพื่อคนยากไร้$ บางวันก็เสิร์ฟเองเลย[/caption]

ปัจจุบัน “JBJ Soul Kitchen” ของบอน โจวี มีทั้งหมดสามสาขาในนิวเจอร์ซี่ เสิร์ฟอาหารให้ผู้คนมาแล้วไม่ต่ำกว่า 105,893 มื้อ โดย 54 เปอร์เซ็นต์เป็นการจ่ายเงินเพื่อสมทบทุน ส่วนอีก 46 เปอร์เซ็นต์มาจากคนที่จ่ายโดยการไปเป็นอาสาสมัคร นี่คือไอเดียการทำธุรกิจที่ไม่หวังผลกำไรมาก แต่เน้นการทำประโยชน์เพื่อสังคม ธุรกิจในแบบ “It's my life” ของชายที่ชื่อ จอน บอน โจวี