17 มิ.ย. 2565 | 18:00 น.
ย้อนรอย 37 ปี ‘แมคโดนัลด์’ สาขาแรกในไทย ปิด(ปรับปรุง) เพื่อพบกันใหม่
เพจ McDonald’s Thailand ได้โพสต์ประกาศปิดปรับปรุง แมคโดนัลด์ ที่อัมรัมทร์พลาซ่า นับว่าเป็นความเคลื่อนไหวที่น่าติดตามอย่างมาก เพราะสาขาแห่งนี้ เป็นสถานที่แห่งความทรงจำ เนื่องจากเป็นสาขาแรกที่ Fast food ชื่อดังระดับโลกอย่าง ‘แมคโดนัลด์’ (McDonald’s) ได้เข้ามาเปิดบริการในไทยตั้งแต่ปี 2528
แมคโดนัลด์ (McDonald’s) เริ่มต้นจาก 2 พี่น้อง ‘ดิ๊ก และ แมค แมคโดนัลด์’ ก่อนจะขายกิจการให้กับ ‘เรย์มอนด์ อัลเบิร์ต คร็อค’ ในปี 2498 ถือเป็นอีกหนึ่งแบรนด์ที่มีการปรับตัวอยู่บ่อย ๆ ตามกระแสสังคม ไม่ว่าจะโลโก้ที่เปลี่ยนในช่วงมาตรการรักษาระยะห่างทางสังคม (Social Distancing) ทำให้ตัว M ห่างกัน หรือจะเป็นแพ็กเกจจิ้งที่ใช้สีคลีน ๆ สร้างความรู้สึกที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมในหลายประเทศทั่วโลก ทั้งยังมีกิมมิคเล็ก ๆ น้อย ๆ ที่น่าสนใจในบางประเทศ อย่างเช่นในเมือง Sedona ในรัฐแอริโซนาของสหรัฐอเมริกา ที่ยอมเปลี่ยนโลโก้เป็นสีฟ้าแทนสีเหลือง เพื่อให้เข้ากับบรรยากาศของเมืองที่ล้อมไปด้วยธรรมชาติแนวป่าเขาที่เป็นหินสีแดง
จากนักเรียนแลกเปลี่ยนสู่ผู้บุกเบิก McDonald’s ในไทย
สำหรับการเข้ามาในประเทศไทยของแมคโดนัลด์ มี ‘คุณเดช บุลสุข’ อดีตผู้ก่อตั้งบริษัท แมคไทย จำกัด เป็นผู้นำเข้ามา (ก่อนจะเปลี่ยนมาอยู่ในมือของเจ้าพ่อโรงหนัง ‘คุณวิชา พูลวรลักษณ์’ ซึ่งตอนนี้เป็นเจ้าของแฟรนไชส์แมคโดนัลด์ในไทยคนปัจจุบัน) โดยคุณเดชนำเข้ามาเพราะเกิดจากความชอบส่วนตัวในรสชาติอาหารของแมคโดนัลด์ ตั้งแต่ตอนที่เป็นนักเรียนแลกเปลี่ยนที่ AFS (American Field Service)
ในปี 2524 (หลังจากที่เรียนจบ) คุณเดชได้เดินทางไปที่สหรัฐอเมริกาอีกครั้งเพื่อติดต่อธุรกิจกับแมคโดนัลด์ที่รัฐอิลลินอยส์ สิ่งที่เขาพยายามทำเมื่อไปถึงก็คือ โน้มน้าวให้แมคโดนัลด์มาเปิดในไทยเป็นสาขาแรก
เขาต้องใช้เวลาในการรอนานถึง 2 ปีกว่าที่ทางแมคโดนัลด์จะตอบรับ และแล้วไทยก็กลายเป็นประเทศที่ 35 ของโลกที่มีสาขาแมคโดนัลด์มาเปิดให้บริการ
ในยุคนั้นแมคโดนัลด์สาขาแรกกับเนื้อที่ประมาณ 500 ตารางเมตร ร้านสาขาแรกในไทยได้ออกแบบโลโก้ร้านด้วยการใช้พื้นสีน้ำตาล (แทนที่จะเป็นสีแดงเหมือนสาขาอื่น) เหตุผลเพราะว่าต้องการปรับให้เข้ากับภูมิสถาปัตยกรรมของอาคารริมถนนราชดำริให้ดูกลมกลืนที่สุด ซึ่งมันก็เป็นแนวคิดของแมคโดนัลด์มาตลอดไม่ว่าจะยุคสมัยไหนก็ตาม
ปิดสาขาแรกในไทยเพื่อปรับปรุง
ตั้งแต่ปี 2549 ที่คุณวิชา พูลวรลักษณ์ ได้เข้ามาซื้อหุ้นกิจการแมคโดนัลด์เป็นผู้ถือหุ้นใหญ่ 70% มีหลาย ๆ อย่างที่ปรับตัวไป ทั้งกลยุทธ์การตลาด, การสร้างความเข้าถึงผู้บริโภค จนไปถึงเมนูใหม่ ๆ ที่ตอบโจทย์คนไทยและให้ความรู้สึกว่าคุ้มค่า
มีการเปิดเผยข้อมูลผลประกอบการของแมคโดนัลด์ในไทยในปี 2564 จากข้อมูลกรมพัฒนาธุรกิจการค้า กระทรวงพาณิชย์ โดยในภาพรวมรายได้ธุรกิจอยู่ที่ประมาณ 3,700 ล้านบาท แต่ขาดทุนไป 207 ล้านบาท ดังนั้น แผนการปรับปรุงร้านสาขาแรกในครั้งนี้ก็น่าจะสร้างความตื่นเต้นให้กับแฟน ๆ แมคโดนัลด์ในไทยได้ไม่น้อย
การปรับตัวในแต่ละครั้งของแมคโดนัลด์ชวนให้คิดตั้งแต่จุดเริ่มต้นของธุรกิจนี้ว่า การปรับตัวนั้นสำคัญ และโจทย์ที่น่าสนใจของแมคโดนัลด์ก็คือการเข้าใจ insight ของผู้บริโภคให้มากขึ้น โดยจะเห็นว่า แมคโดนัลด์ไม่ได้มีแค่ร้านขายแฮมเบอร์เกอร์เท่านั้นแล้ว แต่ปรับตัวมาตลอด จนมีการบริการที่หลากหลายรูปแบบ เช่น Drive-Thru และ McCafe
ปัจจุบันร้านแมคโดนัลด์ในไทยมีสาขามากกว่า 245 แห่งทั่วประเทศ (ตามข้อมูลของเดือนมิถุนายน 2562) ซึ่งการประกาศปรับปรุงร้านสาขาแรกก็น่าจะเป็นสัญญาณที่ดีบางอย่างที่ชวนติดตามต่อในอนาคต
ภาพ: Getty Image
ที่มา:
https://th.wikipedia.org/wiki/%E0%B9%81%E0%B8%A1%E0%B8%84%E0%B9%82%E0%B8%94%E0%B8%99%E0%B8%B1%E0%B8%A5%E0%B8%94%E0%B9%8C
https://www.marketingoops.com/exclusive/strategy-plan-mcdonald-s-in-thailand/
http://wondrass.blogspot.com/2013/12/mcdonalds-in-thailand.html
https://www.thebangkokinsight.com/news/business/889297/
กรมพัฒนาธุรกิจ
