สัมผัส Folks On The Beach Community Space แห่งใหม่ของพัทยา

พัทยามักเป็นเมืองที่ทุกคนคิดว่ารู้จักดี และภาพจำของเมืองมักถูกผูกไว้กับแสงสี ความคึกคัก และจังหวะชีวิตที่ไม่เคยหยุดพัก แต่ในความเป็นจริง พัทยายังมีพื้นที่อีกด้านที่เงียบกว่า สงบกว่า และยังไม่ถูกพูดถึงในวงกว้าง หนึ่งในนั้นคือ “หาดดงตาล” ชายหาดที่เคยเป็นเพียงทางผ่านของคนท้องถิ่น เป็นพื้นที่วิ่งออกกำลังกาย และเป็นมุมพักสายตาของคนที่รู้จักจริง ๆ

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา พัทยาเริ่มมีนักท่องเที่ยวกลุ่มที่เดินทางแบบ Long Stay, Digital Nomad และกลุ่มคนรุ่นใหม่จากยุโรปและเอเชียมากขึ้น โดยเฉพาะบริเวณหาดดงตาล “หาดท้องถิ่น” ที่ยังคงความเป็นธรรมชาติที่สุด ที่เหลืออยู่เพียงไม่กี่แห่งของพัทยา


หาดดงตาล จึงเริ่มกลายเป็นชายหาดสำหรับใครที่มองหาสถานที่นั่งพักผ่อนริมทะเลแบบสบายๆ และมีกิจกรรมตลอดทั้งวัน ตั้งแต่เช้ายันค่ำ ไม่ว่าจะเป็น การเดินออกกำลังกายริมหาดตอนเช้า แวะหาร้านจิบกาแฟ ก่อนจะลงทะเล เล่นเซิร์ฟ พายคายัค หรืออาบแดดไปกับเครื่องดื่มเย็นๆ ชื่นใจได้ โดยเฉพาะตอนเย็น พระอาทิตย์ตกที่หาดดงตาลนั้นถือว่า เป็นอีกจุดไฮไลท์ของพัทยาที่นักท่องเที่ยวต้องมารอชม และถ่ายภาพเป็นที่ระลึก

Folks On The Beach จึงถูกสร้างขึ้นจากแนวคิดของการสร้างพื้นที่ทางสังคมเพื่อเติมเต็มศักยภาพของพื้นที่ชายหาดดงตาล พัทยา ด้วยเป้าหมายที่ว่า “เราอยากให้ร้านนี้จะเป็นพื้นชายหาดที่ทุกคนมาพบปะกัน”

การเลือก “ดงตาล” เป็นโลเคชัน ไม่ได้เกิดจากความบังเอิญ หากมองในเชิงธุรกิจ นี่คือพื้นที่ที่ยังไม่ถูกใช้งานเต็มศักยภาพ เป็น Unseen Pattaya ที่ยังไม่มีภาพจำตายตัว สิ่งนี้ทำให้ Folk สามารถออกแบบประสบการณ์ใหม่ได้โดยไม่ต้องแข่งกับความวุ่นวายของพื้นที่ท่องเที่ยวหลัก และกลายเป็น New Destination ที่คนอยากเดินทางมาเพราะ “อยากสัมผัส” ไม่ใช่แค่ “แวะมา”

ด้วยเจตนานี้ ร้านจึงถูกวางให้เป็น Local Seaside Hangout ที่คนสามารถมาใช้เวลาริมทะเลได้ทั้งวัน ตั้งแต่นั่งดื่มกาแฟตอนเช้า จิบเครื่องดื่มเย็นๆ ตอนบ่าย ดื่มค็อกเทลชมพระอาทิตย์ตก โดยยังคงบรรยากาศที่เป็นกันเองและผ่อนคลายแบบชายหาด แต่ตีความใหม่ให้เหมาะกับ ไลฟ์สไตล์ของพัทยา ด้วยการออกแบบสไตล์ Nomad Beach / Mediterranean Tropical โดยเน้นองค์ประกอบหลัก คือ โทนสีทราย ขาว และตัวอาคารไม้เก่า เฟอร์นิเจอร์ไม้ธรรมชาติ และเน้นพื้นที่ โอเพ่นแอร์ ใต้ร่มไม้ เปิดรับลมทะเล

สิ่งที่ทำให้ Folks On The Beach แตกต่างจากร้านอาหารหรือบีชคลับทั่วไป คือ การเป็น “คอมมูนิตี้” มากกว่าสถานที่เช็กอิน แม้พัทยาจะมีบีซคลับหลายแห่ง แต่ส่วนใหญ่เน้น Night Club, Luxury Pool Club, และ Party Destination แต่ Folks On The Beach เลือกทำสิ่งที่ต่างออกไป โดยการนิยามตัวเองเป็น Beach Community Space ที่เชื่อมผู้คน กิจกรรม และไลฟ์สไตล์เข้าด้วยกันอย่างเป็นธรรมชาติ

ที่นี่ไม่ได้ถูกออกแบบมาเพื่อให้คนมาแล้วรีบถ่ายรูป รีบโพสต์ และรีบกลับ แต่เป็นพื้นที่ที่ชวนให้อยู่ ชวนให้ใช้เวลา และชวนให้เกิดบทสนทนา ไม่ว่าจะเป็นบทสนทนาระหว่างเพื่อน ครอบครัว หรือแม้แต่คนแปลกหน้าที่นั่งโต๊ะข้างๆ เป็น Beach Hangout ที่ถูกออกแบบให้ใช้เวลาได้ทั้งวันอย่างแท้จริง

นอกจาก การเป็นที่แฮงก์เอาท์แล้ว ที่นี่ยังมีการสร้างคอมมูนิตี้ผ่านกิจกรรมอันหลากหลาย เช่น Weekend Beach Market, Sunset Gathering และ Acoustic Music ปัจจัยเหล่านี้ ทำให้ Folk ดงตาล พร้อมก้าวขึ้นมาเป็น Sunset Destination ที่ดีที่สุดแห่งหนึ่งของย่าน ที่เต็มไปด้วยสีสัน รสชาติ และบรรยากาศอันเป็นเอกลักษณ์

อีกทั้งยังโดดเด่นในการขับเคลื่อน Local Brand ให้เติบโตไปพร้อมกับพื้นที่ การมี Pattaya Beach Club และ Pattaya Beach Beer เบียร์ที่ได้รับแรงบันดาลใจจากชายหาด ด้วยรสชาติที่บางเบา หอมกลิ่นมะนาวจากฮอปส์สายพันธ์พิเศษ เป็นการสื่อสารว่าพัทยาสามารถมี “รสชาติ” ของตัวเองได้

ในแง่ของพฤติกรรมผู้บริโภค Folks On The Beach ตอบโจทย์กลุ่มคนที่มองหาสถานที่ซึ่งสามารถเป็นได้หลายอย่างในที่เดียว ทั้งพื้นที่พักผ่อน พื้นที่พบปะ และพื้นที่ทำกิจกรรมร่วมกัน โดยไม่จำกัดช่วงวัยหรือรูปแบบการใช้ชีวิต ความเป็น Pet-Friendly ยังช่วยเปิดพื้นที่ให้ครอบครัวที่มีสัตว์เลี้ยงสามารถใช้เวลาร่วมกันได้อย่างกลมกลืน

Folks On The Beach ไม่ได้กำลังแข่งขันกับแลนด์มาร์กเดิมของพัทยา แต่กำลังสร้างหมวดหมู่ใหม่ของประสบการณ์การท่องเที่ยวริมทะเล ที่เน้นความสมดุลระหว่างความสงบและความมีชีวิตชีวา ระหว่างการพักผ่อนและการเชื่อมโยงผู้คน นี่คือเหตุผลที่ Folk ดงตาล กำลังถูกพูดถึงในฐานะ Hidden Gem ที่หลายคนเริ่มอยากมาสัมผัสด้วยตัวเอง

เมนูไฮไลต์ที่ไม่ควรพลาดของ Folks On The Beach

อาหารเช้า และ Brunch

จาก Folks and Flour มีความหลากหลาย ตั้งแต่แบบคลาสสิก อย่าง Full English Breakfast ไปจนถึงอาหารเช้าแบบหลากหลายวัฒนธรรมที่เป็นซิกเนเจอร์ของร้าน เช่น Shakshuka หรือ Duck Confit with Waffle

อาหารเที่ยง

แนะนำอาหารทะเล เช่น Cold Seafood Tower หรือ หอยนางรมสด สำหรับลูกค้าที่มาคนเดียว มีเมนูพาสต้า ที่ได้ความสดชื่นจากวัตถุดิบทะเล เช่น Spaghetti Vongole, Spaghetti Frutti di Mare หรือ Tagliatelle lobster

อาหารเย็น

Tapas : เหมาะสำหรับเป็นกับแกล้มช่วงชมพระอาทิตย์ตกดิน เช่น Fritto Misto di Mare, Albondigas, Gambas al ajillo, และ Beef Tartar

อาหารหลัก : แนะนำ Lobster Paella, Meuniece de seabass, Grilled Tiger Prawn Garlic Butter, Moules-frites หรือชุดซีฟู๊ดเผารวมสำหรับหลายท่าน หรือจะเป็นเมนู ขาแกะอบไวน์แดง และ เนื้อตุ๋น Beef bourguignon ส่วนเมนูที่กินคู่กับเบียร์คือ ขาหมูเยอรมัน ก็สามารถเลือกสรรให้เข้ากับไลฟ์สไตล์ได้

ขนมหวาน : เป็นสไตล์ฝรั่งเศส มีหลากหลายเปลี่ยนไปแต่ละวันไม่ซ้ำกัน

Paring: ที่สุดของการจับคู่ คือการกินอาหารซีฟู้ด คู่กับเบียร์พัทยา ด้วยรสชาติที่บางเบา และกลิ่นหอมของมะนาว ช่วยให้รสชาติของซีฟู้ดโดดเด่น อร่อยมากยิ่งขึ้น

สำหรับใครที่กำลังมองหาพัทยาในมุมที่แตกต่าง Folks On The Beach อาจไม่ใช่สถานที่ที่คุณตั้งใจมาเพื่อ “เที่ยวให้ครบ” แต่เป็นสถานที่ที่คุณจะอยากกลับมาอีก เพราะประสบการณ์ที่ได้ ไม่ได้จบลงพร้อมกับภาพถ่าย แต่ยังคงอยู่ในความรู้สึก

หากวันไหนจะอยากรู้ว่าพัทยาที่ยังไม่วุ่นวายหน้าตาเป็นอย่างไร บางทีคำตอบอาจรออยู่ที่หาดดงตาล พร้อมแก้วเครื่องดื่มต้อนรับจาก Folks On The Beach

ข้อมูลการติดต่อและช่องทางติดตาม

เวลาเปิด-ปิด: 08:00 – 22:00 น. (เปิดให้บริการทุกวัน)

พิกัดร้าน: https://maps.app.goo.gl/4hjXybadzawov2Fb9

Facebook: Folks Dongtan