ก้าวสำคัญของ Embassy Room – La Marina สู่รางวัล ‘Two Forks’ โดย Gambero Rosso

ในโลกของอาหารอิตาเลียน ราวกับว่าไม่มีสิ่งใดจะงดงามไปกว่าการได้ลิ้มรสความสดใหม่ของวัตถุดิบที่ส่งตรงจากชายฝั่ง ท่ามกลางบรรยากาศที่อบอวลด้วยความพิถีพิถัน และในวันนี้ Embassy Room – La Marina ห้องอาหารอิตาเลียน แห่ง Park Hyatt Bangkok ได้พิสูจน์ความเหนือระดับอีกครั้ง ด้วยการคว้ารางวัลรับรองคุณภาพ ‘Two Forks’ (สองส้อม) จาก Gambero Rosso หนึ่งในคัมภีร์และสถาบันผู้ทรงอิทธิพลที่สุดแห่งวงการหมุดหมายอาหารอิตาเลียนระดับโลก 

ระบบ ‘Fork’ ของ Gambero Rosso ไม่ใช่เพียงการประเมินรสชาติ แต่คือการทดสอบอย่างเข้มงวดในเรื่องของเทคนิค ความแท้จริงของวัฒนธรรมดั้งเดิม และสุนทรียภาพโดยรวมในการต้อนรับ รางวัลนี้จึงเป็นดั่งการปักหมุดให้ห้องอาหารแห่งนี้เป็นหนึ่งในจุดหมายปลายทางที่คนรักอาหารอิตาเลียนอย่างแท้จริงไม่ควรพลาด 

เพื่อเฉลิมฉลองความสำเร็จครั้งสำคัญ เชฟ อเลสซิโอ บานเคโร (Alessio Banchero) ผู้ถือกำเนิดจากเมืองเจนัว เมืองท่าอันมีเสน่ห์ของอิตาลี ได้รังสรรค์เมนู À La Carte ชุดใหม่ที่จะพาคุณเดินทางสู่ใจกลางวัฒนธรรมอาหารแถบเมดิเตอร์เรเนียน ด้วยการผสานวัตถุดิบระดับพรีเมียมจากทั่วโลกเข้ากับความจัดจ้านและลุ่มลึกตามแบบฉบับดั้งเดิม

เชฟ อเลสซิโอ ถ่ายทอดความทรงจำแห่งคาบสมุทรอิตาลีผ่านจานเด่น อย่าง Polpo Laccato alla ‘Nduja ปลาหมึกยักษ์ย่างถ่านจนหอมกรุ่นเคลือบซอสแอนดูยา รสเผ็ดร้อน ละมุนด้วยโฟมมันฝรั่งรมควันและชีสสตราชาเทลลา ตามด้วย Ravioli di Astice ราวิโอลีสอดไส้ล็อบสเตอร์จากรัฐเมน ตัดกับความเข้มข้นของซอสน้ำหมึกปลาหมึกและซอสโหระพาอิตาเลียน หรือจะเป็น Risotto allo Scoglio ที่ใช้ข้าวริซอตโตพันธุ์ Vialone Nano ดูดซับความหวานของหอยแมลงภู่ หอยตลับ หอยเชลล์ เนื้อปู ปลาหมึก และกุ้งลายเสือไว้อย่างเต็มเปี่ยม 

นอกจากนี้ยังมี Risotto Tartufo e Pancetta สำหรับผู้ที่หลงใหลในความหอมของทรัฟเฟิลสด และ Sogliola al Limone ปลาราดซอสไวน์ขาวและเลมอนที่เรียบง่ายแต่ทรงพลัง โดยทั้งหมดนี้สามารถรับประทานคู่กับไวน์อิตาเลียนชั้นเลิศและเครื่องเคียงคลาสสิก เพื่อสร้างบทสนทนาอันอบอุ่นบนโต๊ะอาหาร 

สำหรับผู้ที่มองหาความรื่นรมย์ในวันธรรมดา เซตเมนูกลางวันอย่าง IL PRANZO ในราคา 980++ บาท ก็ได้รับการยกระดับให้มีความหลากหลายและหมุนเวียนตามฤดูกาลมากยิ่งขึ้น โดยเปิดโอกาสให้เลือกสรรความอร่อยจาก 3 เมนูเรียกน้ำย่อย และ 3 เมนูจานหลัก ก่อนจะปิดท้ายด้วยซอร์เบต์รสละมุน หรือเลือกอัปเกรดเป็นทีรามิสุ เมนูซิกเนเจอร์อันเลื่องชื่อในราคาเพิ่มเติมเพียง 150++ บาท 

ไฮไลต์ที่ไม่ควรพลาดในตระกูลจานเด่นหมุนเวียน มีตั้งแต่ Carpaccio di Polipo e Patate คาร์ปาชโชปลาหมึกยักษ์และมันฝรั่ง, Agnolotti di Spinaci e Ricotta พาสตาสอดไส้ผักโขมและริคอตตาชีสผัดซอสเนยเซจ ไปจนถึง Salsiccia Luganega Grigliata ไส้กรอกลูกาเนกาย่างเตาถ่านที่ให้รสสัมผัสเข้มข้นแบบดั้งเดิม 

ร่วมสัมผัสจิตวิญญาณแห่งชายฝั่งอิตาลีและการันตีระดับสากลได้แล้ววันนี้ ที่ Embassy Room – La Marina, Park Hyatt Bangkok สำรองที่นั่งได้ที่ลิงก์ https://bit.ly/ERLMGamberoRosso2026 หรือผ่านทางอีเมล [email protected] นอกจากนี้ยังสามารถติดต่อผ่านช่องทาง Line: @parkhyattbangkok หรือโทรศัพท์ +66 (0) 2011 7431 โดยราคาข้างต้นยังไม่รวมภาษีมูลค่าเพิ่ม 7% และค่าบริการ 10%