Gourmet One จับมือ Les Huitres Cadoret นำสุดยอดหอยนางรม Cadoret คุณภาพเยี่ยมจากฝรั่งเศส

Cadoret เป็นตระกูลเก่าแก่ที่ยึดอาชีพเพาะเลี้ยงหอยนางรมในอ่าว Carantec Bay ในแคว้น Brittany ทางตะวันตกเฉียงเหนือของฝรั่งเศสติดกับมหาสมุทรแอตแลนติกมาตั้งแต่ปี 1880   Carantec เป็นอ่าวเล็กๆ ที่เงียบสงบ มีน้ำทะเลที่อุดมสมบูรณ์ไปด้วยสารอาหาร จึงเป็นแหล่งเพาะเลี้ยงหอยนางรมชั้นนำของฝรั่งเศส หอยนางรมจากฟาร์ม Cadoret มีทั้งหมด 6 สายพันธุ์  ทุกสายพันธุ์จะเริ่มจากการเพาะเลี้ยงในน้ำทะเลของอ่าว Carantec เมื่อเติบโตได้ขนาดแล้ว จึงคัดเลือกสายพันธุ์ที่เหมาะสมเพื่อนำไปฟูมฟักต่ออย่างพิถีพิถันในแม่น้ำ Belon ซึ่งอยู่ไม่ไกลจากอ่าว แม่น้ำ Belon มีลักษณะเฉพาะ คือ เป็นแม่น้ำกึ่งน้ำจืดและน้ำเค็ม ความเค็มเฉพาะตัวของแม่น้ำสายนี้ ทำให้หอยนางรมที่ได้รับการบ่มเลี้ยงมีรสชาติที่โดดเด่นเป็นเอกลักษณ์ จนเป็นหนึ่งในหอยนางรมที่ดีที่สุดในโลก หอยนางรม Cadoret ทุกสายพันธุ์จึงมีชื่อเสียงในเรื่องรสชาติที่ละเอียดอ่อน หวานอมเค็ม เนื้อแน่น  กรุบกรอบ

ปัจจุบัน Jean-Jacques Cadoret ทายาทรุ่นที่ 5 ของ Les Huitres Cadoret ยังคงรักษามรดกการเพาะเลี้ยงหอยนางรมตามแบบดั้งเดิมของตระกูลไว้ พร้อมต่อยอดพัฒนาสายพันธุ์และเทคนิคใหม่ๆ ในการเพาะเลี้ยงหอยนางรม ให้มีคุณภาพและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ โดยมุ่งเน้นการดำเนินงานไปสู่ความยั่งยืน (Sustainability)  โดยใช้แนวทางปฏิบัติที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม

“เรามีความยินดีอย่างยิ่งที่ได้ร่วมมือกับ Gourmet One เพื่อนำหอยนางรม Cadoret เข้าสู่ตลาดเมืองไทย” Jean-Jacques Cadoret เจ้าของ Les Huitres Cadoret กล่าว “Gourmet One เป็นทั้งผู้นำเข้าและตัวแทนจำหน่ายผลิตภัณฑ์และวัตถุดิบอาหารชั้นนำจากหลากหลายแบรนด์ทั่วโลก เรามีความมั่นใจว่า Gourmet One จะเป็นพันธมิตรที่ช่วยให้เราแบ่งปันประสการณ์การรับประทานหอยนางรมชั้นเลิศของเราที่ได้รับการเลี้ยงอย่างพิถีพิถ้นทุกขั้นตอนให้กับผู้ชื่นชอบอาหารในกรุงเทพฯ”

หอยนางรม Cadoret มี 6 สายพันธุ์ ซึ่งแต่ละสายพันธุ์ล้วนเป็นเครื่องพิสูจน์ถึงความมุ่งมั่นอันยาวนานของตระกูล Cadoret ในการเพาะเลี้ยงหอยนางรมให้มีความสมบูรณ์แบบในทุกๆ ด้าน  ได้แก่

• Perle Noire: หอยนางรมสายพันธุ์นี้ เริ่มเพาะเลี้ยงในอ่าว Carantec ผ่านกระบวนการบ่มเลี้ยงต่ออีกนาน 8 เดือนในแม่น้ำ Belon การดูแลอย่างพิถีพิถันนี้ส่งผลให้ เนื้อหอยสีมุกนี้ มีรสชาติหวาน เค็มเล็กน้อย และกรุบกรอบ
• La Lune: หอยนางรมสายพันธุ์นี้ เริ่มเพาะเลี้ยงในอ่าว Carantec ผ่านกระบวนการบ่มเลี้ยงต่อในแม่น้ำ Belon อีกเป็นเวลาอย่างน้อย 12 เดือน โดยประสานการเจริญเติบโตของหอยนางรมกับข้างขึ้นข้างแรมของดวงจันทร์ เนื้อหอยเป็นสีมุก มีรสชาติหวานและเค็มเล็กน้อย และมีรสหวานของเฮเซลนัทอ่อนๆ  
• L’Heritage: หอยนางรมสายพันธุ์นี้ เริ่มเพาะเลี้ยงในอ่าว Carantec และผ่านกระบวนการบ่มเลี้ยงต่อในแม่น้ำ Belon เป็นระยะเวลาตั้งแต่ 8 ถึง 14 เดือน ส่งผลให้ได้รสชาติหวานเค็มที่ผสมผสานกันอย่างลงตัว และคุณภาพที่เหนือชั้น
• Belon: เป็นหอยนางรมแบน (Flat Oyster) ที่ได้รับการเพาะเลี้ยงในอ่าว Carantec และได้รับการยอมรับจากทั่วโลกในด้านรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ ซึ่งได้มาจากการผ่านกระบวนการบ่มเลี้ยงต่อเป็นเวลา 6 เดือนในแม่น้ำ Belon เนื้อหอยโปร่งแสง ละเอียดอ่อน กรุบกรอบ มีรสชาติหวานและนัตตี้  
• Speciale S: หอยนางรมสายพันธุ์นี้ ได้รับการเพาะเลี้ยงในอ่าว Carantec ก่อนย้ายไปผ่านกระบวนการบ่มเลี้ยงต่ออย่างพิถีพิถันในพื้นที่พิเศษของอ่าวเป็นเวลา 4 ถึง 6 เดือน ซึ่งเป็นวิธีการที่เป็นมรดกตกทอดกันมากว่า 5 ชั่วอายุคนของตระกูล Cadoret เนื้อหอยมีสีมุก เนื้อแน่น อวบอ้วน และกรอบ มีรสชาติหวาน เค็มเล็กน้อย และมีรสเฮเซลนัทอ่อนๆ ที่เป็นเอกลักษณ์

Fine Cadoret: หอยนางรมสายพันธุ์นี้ เป็นตัวอย่างของความอดทนและความเป็นเลิศของธรรมชาติ ได้รับการเพาะเลี้ยงในน้ำทะเลลึกในอ่าว Carantec เป็นเวลาถึง 3 ปี ให้เนื้อที่ละเอียด นุมนวล และรสชาติของทะเลที่ละมุนลุ่มลึก